Receita de Torta de Maçã Integral com Canela

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1/3 de xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de sal
• 100 g de manteiga gelada (ou margarina vegana, para versão sem lactose)
• 4 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

• 4 maçãs grandes (descascadas e fatiadas finamente)
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia (ou amido de milho)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada (opcional)
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para um recheio mais cremoso)

Para a cobertura (opcional):

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de canela em pó

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Modo de Preparo

1. Preparar a massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha integral, o açúcar mascavo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada em pedaços pequenos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Acrescente a água gelada, uma colher de cada vez, e misture até que a massa comece a formar uma bola.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Preparar o recheio:

1. Misture as fatias de maçã com o suco de limão em uma tigela grande (isso evita que escureçam).
2. Adicione o açúcar mascavo, a farinha de aveia, a canela e a noz-moscada. Misture bem para envolver todas as fatias de maçã. Reserve.

3. Montar a torta:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando-a com espessura de cerca de 0,5 cm.
3. Forre uma forma de torta com a massa, pressionando bem o fundo e as laterais. Reserve um pedaço da massa para decorar, se desejar.
4. Coloque o recheio de maçãs na massa, espalhando uniformemente.
5. Se sobrou massa, corte tiras ou formatos para decorar o topo da torta.
6. Polvilhe a mistura de açúcar mascavo e canela sobre o recheio para um toque extra de sabor.

4. Assar:

1. Leve a torta ao forno preaquecido e asse por 40-50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e as maçãs macias.
2. Deixe esfriar por 10-15 minutos antes de servir.

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Dicas:

• Sirva a torta morna com uma bola de sorvete de creme ou iogurte natural para um toque especial.
• Para uma torta mais rústica, dobre as bordas da massa sobre o recheio, sem cobrir totalmente (estilo “galette”).

Bom apetite! 🍎✨