Ingredientes
Para o frango:
- 4 filés de peito de frango (ou 4 coxas/sobrecoxas desossadas)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
Para o molho:
- Suco de 3 laranjas (aproximadamente 1 xícara)
- 1 colher de sopa de mel (ou açúcar mascavo)
- 1 colher de chá de mostarda dijon (opcional, para sabor mais marcante)
- 1 colher de chá de amido de milho (diluído em 2 colheres de sopa de água)
- 1/2 xícara de caldo de frango (ou água)
- Ervas frescas a gosto (salsinha, tomilho ou alecrim)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Raspas de laranja para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparar o frango:
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos (se possível, 30 minutos).
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou a manteiga em fogo médio.
- Grelhe os filés de frango até ficarem dourados e cozidos por dentro, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Retire e reserve.
2. Preparar o molho:
- Na mesma frigideira, adicione o suco de laranja e o caldo de frango, raspando o fundo para incorporar os sabores do frango.
- Adicione o mel e a mostarda (se estiver usando), misturando bem.
- Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até reduzir um pouco.
- Acrescente o amido de milho diluído e mexa até o molho engrossar levemente.
3. Finalizar o prato:
- Volte o frango para a frigideira, envolvendo os filés com o molho.
- Salpique as ervas frescas por cima e cozinhe por mais 2 minutos para que os sabores se misturem.
4. Servir:
- Transfira o frango para um prato de servir, regue com o molho e decore com raspas de laranja.
- Acompanhe com arroz branco, purê de batatas ou legumes assados.
Dica: Para um toque especial, você pode adicionar fatias finas de laranja ao molho durante o cozimento. Isso traz mais cor e sabor ao prato! 🍊
Bom apetite! 🐓
