Receita de Bolo de Banana com Canela e Aveia

Ingredientes

Massa:

• 3 bananas maduras (amassadas)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo (pode substituir por óleo de coco ou manteiga derretida)
• 1 xícara de açúcar mascavo (ou demerara)
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de farinha de trigo (pode usar integral para uma versão mais saudável)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Cobertura (opcional):

• 1 banana fatiada
• Canela em pó para polvilhar
• Um pouco de açúcar mascavo ou demerara (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (pode ser retangular ou de furo central) com óleo e polvilhe farinha ou aveia.
2. Misture os líquidos:
   • Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
   • Adicione as bananas amassadas e misture bem.
3. Adicione os secos:
   • Acrescente a aveia, a farinha, a canela e o sal. Misture delicadamente até formar uma massa uniforme.
   • Por último, incorpore o fermento, misturando suavemente.
4. Montagem e cobertura:
   • Despeje a massa na forma preparada.
   • Decore com as fatias de banana por cima e polvilhe com canela e açúcar mascavo, se desejar.
5. Asse o bolo:
   • Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
6. Sirva:
   • Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva simples ou com um café fresquinho!

Dica: Para um toque especial, você pode adicionar nozes, castanhas ou gotas de chocolate à massa antes de assar. 😊

Bom apetite! 🍌